التقييمات
0 %
نقاط الفيديو
قيم هذا
الأوصاف:
الطريقة المثالية لطبخ تقاطيع العجل
تعتمد الطريقة المثالية لطبخ تقاطيع العجل على نوع القطعة وطريقة تحضيرها. إليك بعض النصائح العامة:
اختيار القطعة:
- الستيك: تُعدّ قطع الستيك من أفضل قطع العجل لطبخها على الشواية أو في مقلاة. اختر قطعًا سميكة (حوالي 2.5 سم) من لحم الظهر أو لحم الضلوع.
- المرق: تُستخدم قطع العجل ذات العظام، مثل الرقبة أو الساق، لصنع المرق.
- التشويح: تُستخدم قطع العجل الخالية من العظام، مثل الكتف أو الفخذ، في التشويح أو الطهي في الفرن.
