شخرم وحنشان وسوبيا.. تعرف ايه عن أغرب أنواع السمك وطريقة التنظيف

تتميز مصر بوجود تنوع بيولوجي واسع تحت الماء، مما يجعلها موطنًا لكثير من أنواع الأسماك الغريبة والنادرة. هذه الأسماك تتميز بأشكالها وألوانها وأحجامها غير التقليدية، مما يجعلها مثيرة للاهتمام لعشاق المأكولات البحرية والباحثين عن تجارب طهوية جديدة.

أغرب أنواع الأسماك في مصر:

سمكة الحداية: تتميز برأس عريض وعينين كبيرتين وفم واسع، وتعيش في المناطق الصخرية بالبحر الأحمر. تتميز بطعمها اللذيذ المشابه لحم الضأن.

سمكة الديك: تتميز بأشواك تشبه ريش الديك تغطي رأسها، وتعيش في الشعاب المرجانية.
سمكة الشيطان: تتميز برأس عريض وعينين في المقدمة وفم كبير.
سمكة شبين أو عروس البحر: تتميز برأس مثلث الشكل وفم وخياشيم تشبه وجه الإنسان.
طنط شريفة: نوع من الهامور الأحمر، يشبه سمك الناجل، ويعتبر من أغلى أنواع الأسماك.

طرق تنظيف الأسماك الغريبة:

نظراً لأشكالها الغريبة، قد تحتاج هذه الأسماك إلى طرق تنظيف خاصة. إليك بعض النصائح العامة:

النظافة: يجب غسل السمكة جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أوساخ أو بقايا.
إزالة القشور: استخدم سكينًا حادًا لإزالة القشور بدءًا من الذيل وحتى الرأس.
إزالة الأمعاء: اقطع البطن بعناية وازل الأمعاء والكبد والخياشيم.
إزالة الزعانف: قم بإزالة الزعانف الحادة باستخدام مقص أو ملاقط.
التخلص من الرأس: إذا كنت لا ترغب في استخدام الرأس، قم بقطعه.